350 grs de pommes de terre
2 tomates
1 cuil. à soupe d'olives noires de Nice
1 cuil. à café de câpres égouttées
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
origan, sel et poivre
Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes en enlevant les graines.
Coupez les olives en lamelles.
Allumez le four th 8.
Pelez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les, et coupez-les en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Mettez ces rondelles dans une terrine, ajoutez le sel, le poivre, un peu d'origan et l'huile.
Mélangez bien.
Ranger les pommes de terre dans un plat à four. Mettez entre chaque couche de pommes de terre, quelques cubes de tomates, des lamelles d'olives et des câpres.
Cuisson th 8 pendant 25'.